POSTE : Cuisinier H/F DESCRIPTION : En tant que cuisinier(ère), vous réalisez des préparations culinaires variées (chaudes et froides) en tenant compte des goûts, régimes spécifiques et besoins nutritionnels des résidents. Vous travaillez en étroite collaboration avec la cheffe de cuisine, le personnel soignant et les équipes de service pour garantir une prestation de qualité, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos principales missions : - Assurer la préparation et la cuisson des plats, en respectant les recettes et grammages. - Adapter les repas aux régimes particuliers (textures modifiées, sans sel, diabétique, etc.). - Veiller à la présentation et au goût des plats servis. - Participer à la gestion des denrées alimentaires : réception, contrôle, stockage. - Appliquer les règles d'hygiène et sécurité (HACCP) et mettre à jour les documents du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS). - Maintenir la propreté des locaux et du matériel de cuisine. - Participer à l'élaboration des repas à thème et à la vie de l'établissement. - En l'absence du chef ou de son second : gérer les commandes, les stocks et l'inventaire. PROFIL : Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP Cuisine ou d'une formation équivalente, et vous justifiez idéalement d'une première expérience en restauration traditionnelle ou collective, de préférence en milieu médico-social (EHPAD, clinique, résidence services). Rigoureux(se) et organisé(e), vous savez travailler de manière autonome tout en collaborant efficacement avec une équipe pluridisciplinaire. Vous accordez une grande importance à la qualité des préparations, à l'hygiène et à la sécurité alimentaire, dans le strict respect des normes HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS). Doté(e) d'un excellent sens du service, vous êtes attentif(ve) aux besoins nutritionnels et au bien-être des convives, en particulier des personnes âgées. Votre savoir-être, votre ponctualité et votre discrétion sont des atouts indispensables pour ce poste.