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Responsable Restauration F/H - Direction régionale et d'agence (H/F) 33 - BORDEAUX
Offre n° 4438146
Responsable Restauration F/H - Direction régionale et d'agence (H/F)
33 - BORDEAUX - Localiser avec Mappy
Actualisé le 20 septembre 2024
Descriptif du poste: Missions : Gestion de Production : * Organiser l'approvisionnement, les commandes, la production chaude et froide, le stockage et la distribution, * Superviser les techniques culinaires, la gestion des stocks et les plannings de production, * Proposer des adaptations techniques et financières nécessaires. Management et Gestion du Personnel : * Recruter, évaluer et accueillir les nouveaux agents, * Gérer les effectifs et encadrer les Responsables du Site, * Planifier les formations en lien avec les Responsables Qualité. Gestion du matériel et des locaux : * Demander et commander le matériel, * Suivre la maintenance du matériel et l'avancement des travaux. Gestion des interfaces : * Interlocuteur privilégié avec les directions, services de soins, technique, diététique et fournisseurs, * Participer à des groupes de travail transversaux et organiser des commissions techniques. Qualité : * Seconder le Responsable Qualité et superviser les techniques culinaires appliquées. Distribution : * Organiser la fabrication des plateaux repas patients et la distribution des chariots repas, laveries vaisselle et selfs rattachés au site. Profil recherché: * Expérience confirmée à un poste similaire, * Compétences en gestion d'équipe et en management, * Connaissance des techniques culinaires et des normes de qualité, * Capacité à travailler en collaboration avec divers services et à gérer les interfaces, * Sens de l'organisation et rigueur dans la gestion des stocks et des plannings.
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail - Salaire
- Salaire brut : 45 - 55 k€ brut annuel
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Informations complémentaires
- Qualification : Cadre
- Secteur d'activité : Autres organisations fonctionnant par adhésion volontaire
Entreprise
MICHAEL PAGE INTERNATIONAL FRANCE
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