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Responsable de salle F/H - Direction régionale et d'agence (H/F) 74 - ANNECY
Offre n° 4595380
Responsable de salle F/H - Direction régionale et d'agence (H/F)
74 - ANNECY - Localiser avec Mappy
Publié le 23 septembre 2024
Descriptif du poste: VOTRE ROLE Le Responsable de Salle H/F coordonne l'activité du personnel de la salle de restaurant, organise et contrôle le travail des équipes tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service. Il/elle doit garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu. Le Responsable de Salle H/F véhicule l'image de l'hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité. VOS MISSIONS PRINCIPALES Le Responsable de Salle H/F est en contact permanent avec la clientèle et contribue à la création d'une atmosphère adaptée à son lieu de travail. Le Responsable de Salle H/F orchestre minutieusement le travail des commis, des chefs de rang et plagistes et afin de garantir le bon déroulement et l'excellence du service. Il/elle connaît parfaitement le mécanisme du service en salle, et sait détecter immédiatement le détail à corriger, et lors des repas, il/elle passe de table en table pour s'assurer que chaque client est satisfait. Il/elle peut intervenir ponctuellement dans le déroulement du service pour apporter un conseil culinaire ou encore assister un chef de rang dans une tâche complexe. Le Responsable de Salle H/F est gestionnaire des réclamations et des remarques négatives et devra régler des incidents de service entre membres du personnel ou entre personnel et clientèle. Il/elle veille au bon respect des procédures d'encaissement, comptables et financières en vigueur. Et plus précisément : * Organisation, distribution, suivi et contrôle du travail de l'équipe * Animation du briefing d'avant service et passation des consignes * Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle. * Prise des réservations et préparation du plan de salle * Répartition des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible * Gestion de la caisse et des encaissements * Approvisionnement et gestion des fournitures, denrées et boissons nécessaires au bon fonctionnement du restaurant * Assurer et superviser les services spéciaux : banquet, buffet, cocktails dînatoire * Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques * Accueil et intégration du nouveau personnel * Assurer la coordination avec la cuisine * Insuffler, en étroite collaboration avec sa hiérarchie, une motivation quotidienne aux collaborateurs * Assurer la formation et le développement des collaborateurs de l'équipe et transmettre votre savoir-faire technique et comportemental * Prendre les actions correctives nécessaires pour garantir la qualité du service/produit et la satisfaction clientèle au quotidien Profil recherché: VOS QUALITES PRINCIPALES & COMPETENCES * Sens de l'accueil, du travail en salle et du service client * Sens du management accru * Aisance relationnelle et excellente communication * Anglais courant * Maîtrise HACCP * Flexibilité sur les jours et horaires de travail AVANTAGES Nous offrons un ensemble complet d'avantages qui comprend : * Des repas pendant le service * Une salle de fitness 7/7 * Tarifs de nuits à prix réduit, dans les hôtels de notre groupe * Remise dans les points de vente F&B * Événements réguliers de bien-être et d'activités sociales pour les collègues * 2 jours de repos consécutifs * Prise en charge 50% du titre de transport * Adhérent à Wiismile, Comité d'entreprise avec de nombreux avantages
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail - Salaire
- Salaire brut : A négocier
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 5 An(s)Cette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
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