Description du poste : Au sein d'un restaurant gastronomique à table unique, vous assurez la gestion de la cave et le service des boissons, en garantissant une expérience client d'exception autour du vin. Vos missions principales Gestion de la cave : mise à jour quotidienne du suivi de la cave à vins, contrôle des stocks, rangement et rotation des références***Carte des vins : actualisation régulière du menu des vins, propositions d'accords mets-vins en lien avec la cuisine***Service des boissons : service du vin et des champagnes, conseils personnalisés, argumentation et pédagogie auprès des clients***Service en salle : participation au bon déroulement du service, coordination avec l'équipe de salle pour une expérience fluide et haut de gamme Description du profil : Passionné par l'univers du vin, vous souhaitez évoluer au sein d'un restaurant gastronomique à table unique et offrir une expérience de haut niveau à une clientèle exigeante.***Expérience confirmée en tant que sommelier en restauration gastronomique ou bistronomique***Excellente connaissance des vins, champagnes et accords mets-vins***Maîtrise du français et de l'anglais à l'oral ; une troisième langue est un plus***Sens du relationnel : personnalité chaleureuse, ouverte d'esprit, posture professionnelle et adaptée avec les clients***Esprit d'équipe et capacité à collaborer étroitement avec la salle et la cuisine***Rigueur et sens du détail : excellente présentation, soin apporté au service***Avantages : pourboires et repas du personnel