Description du poste : Vos missions Technique & Préparation : Assurer la réception, le désossage, le parage, le ficelage et la découpe des différentes carcasses et pièces de viande (bœuf, veau, porc, agneau, volaille Théâtralisation du rayon : Approvisionner et mettre en valeur le rayon traditionnel et le libre-service. Réaliser des préparations bouchères crues (rôtis sans os, brochettes, paupiettes) pour donner envie à nos clients. Conseil & Vente : Accueillir la clientèle avec le sourire, la conseiller sur le choix des morceaux, les modes de cuisson et prendre les commandes spécifiques. Hygiène & Traçabilité : Appliquer scrupuleusement les normes de sécurité alimentaire (HACCP), assurer le nettoyage du laboratoire et des outils, et garantir la traçabilité des produits. L'art de la boucherie et le sens du commerce vous animent Si vous êtes prêt(e) à mettre votre rigueur et votre passion au service de nos clients, envoyez-nous votre candidature ! Description du profil : Formation et Expérience : Issu(e) d'une formation en Boucherie (CAP/BP) ou possédant une expérience significative dans le secteur de la viande (artisanat ou grande distribution), vous maîtrisez les techniques de découpe et les outils professionnels. Savoir-être : Vous êtes une personne rigoureuse, impliquée et vous aimez le travail en équipe. Votre sens du commerce, votre dynamisme et votre respect strict des règles d'hygiène sont vos meilleurs atouts. Polyvalence & Engagement : Autonome et réactif(ve), vous êtes prêt(e) à vous investir sur du long terme au sein d'un rayon en constante évolution.