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- Hôtellerie - Restauration
- Second de cuisine
- Paris
- Détail de l'offre 4845953
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Offre n° 4845953
Premier sous-chef (H/F)
75
Publié le 26 septembre 2024
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Assurer le pilotage des équipes de production culinaire et la planification des ressources au poste de la cuisine (Banquet & restaurant) Participer à l'accueil, la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs, Transmettre les consignes et orientations de la hiérarchie cuisine vers les équipes Participer aux activités d'inventaire et de gestion des stocks Contrôler la réalisation des règles d'hygiène de sécurité Participer et élaborer les plannings de l'équipe fixe et intérimaires Assurer et superviser le bon déroulement des activités de gestion (costs, ratio, masse salariale...) Participer à l'élaboration des nouvelles cartes Assurer les rendez-vous commerciaux avec les fournisseurs PROFIL RECHERCHÉ Formation initiale de niveau V ou IV expériences professionnelles dans des structures équivalentes Expérience de sous chef requise Connaissances des règles HACCP
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
Entreprise
The Westin Paris Vendôme
Hôtel emblématique parisien, le Westin Paris - Vendôme est situé au coeur de la Capitale entre la célèbre Place Vendôme et le Musée du Louvre. Avec des vues imprenables sur le Jardin des Tuileries et la Tour Eiffel, les 428 chambres dont 80 suites accueillent une clientèle internationale de marque pour des séjours d'affaire ou de loisirs. Le patio situé au sein de la
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