Avant le servicePréparer le matériel nécessaire au service (verrerie, couverts, assiettes, linge, etc.).Assurer la propreté et le bon ordre des espaces de restauration.Vérifier les offices et les approvisionnements.Pendant le serviceAssister les chefs de rang dans le service des mets et des boissons.Effectuer les débarrassages et le redressage des tables.Réapprovisionner les offices et maintenir les postes de travail en ordre.Répondre avec courtoisie aux demandes des clients et transmettre les informations aux responsables.Appliquer les procédures de service et les règles d'hygiène.Après le serviceParticiper au nettoyage de la salle, des offices et du matériel.Ranger les équipements et préparer le service suivant.Signaler toute anomalie ou besoin de réapprovisionnement.