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SECOND DE CUISINE AU COLLÈGE MALRAUX À PONTARLIER - CD CONSEIL DEPARTEMENTAL DU DOUBS BESANÇON (H/F) 25 - Doubs
Offre n° 4942962
SECOND DE CUISINE AU COLLÈGE MALRAUX À PONTARLIER - CD CONSEIL DEPARTEMENTAL DU DOUBS BESANÇON (H/F)
25 - Doubs
Publié le 28 septembre 2024
Référence CSP: O025240/927000778 Le Département du Doubs est propriétaire et gestionnaire des bâtiments et infrastructures mis à disposition des établissements scolaires du second degré (collèges) sur l'ensemble du territoire. Une équipe d'agents techniques du Département assure donc les missions d'entretien, de maintenance et de restauration de l'ensemble du collège. Le collège André Malraux à Pontarlier recrute son futur second de cuisine. Sous l'autorité de l'adjoint gestionnaire et du chef de cuisine, vous exercez vos missions au sein du service restauration où : vous assurerez la production, la préparation, la distribution des repas servis (360 demi-pensionnaires) vous participez au nettoyage des locaux de la cuisine et du matériel utilisé vous contrôlez et veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP), à la production de repas de qualité et équilibrés vous appliquez les procédures définies dans le plan de maîtrise sanitaire vous participez, en commun, avec le chef de cuisine et l'équipe de restauration à la lutte contre le gaspillage alimentaire vous pourrez être amené à seconder le chef dans le passage des commandes fournisseurs. Missions secondaires : vous remplacez le chef de cuisine, en cas d'absence.
- Type de contrat
-
Contrat à durée déterminée - 36 Mois
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Entreprise
Conseils départementaux
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