Nous recherchons notre Boucher Contrat 35 heures semaine, salaire 2400 € net Heures supplémentaires payées 1 jours de repos par semaine + le dimanche Dimanche matin au volontariat (payé en HS à 100 %) Laboratoire équipé d'un coupe côtelettes, hachoir automatique, pétrin, poussoir hydraulique, lave ustensiles. Vos missions seront : A LA VENTE - Accueillir le client et le renseigner - Animer et vendre au rayon traditionnel (préparer la viande, découper, peser et étiqueter, proposer vente additionnelle - Communiquer les renseignements obligatoires de traçabilité et la provenance - Veiller à l'attractivité de l'offre du rayon : théâtralisation, propreté. - Maintenir l'espace de travail dans le respect des normes d'hygiène et de traçabilité (étiquetage, vitrine, ustensiles, tablier, hygiène corporelle) -Remplir et contrôler (étiquettes, DLC° le rayon trad et viande frais emballe)   AU LABORATOIRE - Réceptionner les carcasses de viande - Contrôler la qualité du produit - Faire la traçabilité - Préparer une carcasse aux opérations de découpe - Découper la viande - Trier les pièces de viande - Conditionner les pièces de viande - Préparer des spécialités bouchères et produits élaborés - Nettoyer le matériel quotidiennement - Maintenir son poste de travail propre en cours de journée