Description : POSTE PROPOSÉ : ASSISTANT.E HÔTELIER AU SEIN DE L'UNITÉ DE SOINS LONGUE DURÉE (USLD) - SITE SAINT-RÉMY    MISSIONS : Assurer au sein de la structure des activités d'hôtellerie et de logistique   ACTIVITÉS PRINCIPALES : I - Activités d'hôtellerie : * Réceptionner et prendre en charge les repas des résidents/accompagnants * Allotir les chariots repas en office de réchauffage central * Vérifier les commandes des résidents/accompagnants * Assurer le transport des chariots repas entre l'office de réchauffage central et l'office de service et retour * Placer à la demande des services, les plateaux repas « différés » dans le réfrigérateur de l'office de service * Mettre la vaisselle (couverts et verres) et les serviettes sur les plateaux repas des résidents en chambre * Mettre en place le couvert des salles à manger * Borner les chariots repas * Trancher du pain avec une trancheuse électrique * Surveiller la mise en chauffe des chariots repas * Assurer la distribution des repas en collaboration avec les AS * Nettoyer et ranger la vaisselle (verres et couverts) des repas des résidents/accompagnants * Nettoyer les chariots repas * Assurer la distribution de l'eau : ramassage des carafes et distribution d'eau fraîche au moment du débarrassage du petit déjeuner, même opération au moment du goûter * Assurer la préparation du petit déjeuner et du goûter * Commander les produits nécessaires à la préparation du petit déjeuner et du goûter * Réceptionner et ranger les produits dans l'office de service * Gèrer les stocks de produits * Préparer les chariots « petit déjeuner/goûter » des services * Livrer et ranger les produits frais (beurre, yaourt, .) dans le réfrigérateur de chaque office * Nettoyer la vaisselle du petit déjeuner et du goûter * Nettoyer et désinfecter les chariots « petit déjeuner/goûter » * Effectuer conformément à la fréquence définie, les inventaires des produits * Contrôler la conformité des produits alimentaires II - Activités logistiques : * Gère le linge des services * Réceptionne les armoires de linge des service * Enlève les tenues professionnelles des armoires et les range dans les vestiaires * Enlève le linge des résidents des armoires et le range dans leur chambre * Gère l'armoire de stockage « tampon » à l'EHPAD du bois de Menuse * Réceptionne et gère les stocks des produits consommables * Réceptionne les différents produits selon un planning établi * Collabore ave les agents logistiques pour ces approvisionnements * Assure le rangement de produits dans les locaux des services * Accède si besoin aux locaux de stockage centraux * Activités d'accompagnement à la vie quotidienne * Aide à la distribution des repas sous la supervision d'une aide soignante ou d'une aide médico-psychologique * Aide à la prise des repas possible dans le cadre d'une aide à la vie quotidienne chez des résidents sans risque alimentaire particulier * Participe aux transmissions pluriprofessionnelles hebdomadaires * Entretien des relations avec les familles concernant le linge III - Activités spécifiques : * Entretenir des relations avec les résidents et leurs familles dans les limites de sa fonction et avec une attitude appropriée * Accompagner les résidents ne présentant pas de risques particuliers * Entretenir des rapports de collaboration avec les agents d'entretien extérieurs et leur donner les informations nécessaires à leur exercice et dans la limite de celui-ci. Profil recherché : COMPETENCES : * Savoir travailler en équipe * Travailler en collaboration avec les AS, les AMP des services, le personnel logistique, de lingerie. * Etablir une relation adaptée au public rencontré * Savoir observer et transmettre * Avoir des qualités d'organisation * Prendre des initiatives dans les limites de sa fonction * Respecter le secret professionnel et le droit de réserve * Mettre à jour ses connaissances, en particulier concernant la maladie d'Alzheimer et le service des repas en EHPAD * Savoir rendre compte * Etre disponible et savoir s'adapter