Dans le cadre de notre activité de restauration collective dans le secteur médicaux social, nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine motivé(e) et rigoureux(se) pour assister le Chef de cuisine dans l'organisation et la production des repas destinés à nos résidents. Vous participez activement à la préparation des menus, garantissez la qualité des prestations servies et veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Assister le Chef de cuisine dans l'organisation quotidienne de la production. - Participer à la préparation et au dressage des repas. - Veiller au respect des fiches techniques et des grammages. - Contrôler la qualité des produits réceptionnés et des préparations réalisées. - Assurer le respect des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire. - Gérer les stocks et participer aux commandes de marchandises. - Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine en l'absence du Chef. - Participer au nettoyage et à l'entretien des locaux et du matériel. - Travaille un week end sur deux - 13 éme mois - Prime sur objectif - Carte cadeau