ExperTeam Agence d'emploi dans les domaines : industrie, logistique, bâtiment et Travaux Publics, tertiaire, vente et distribution,vous propose des postes en intérim, CDD et CDI. Une grande carrière commence ici. Experteam Brumath recherche pour son client, un magasin de grande distribution situé à Schiltigheim un(e) Chef patissier(ère) motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre son équipe en rayon traditionnel - Concevoir et réaliser la gamme sucrée : desserts à l'assiette, entremets, viennoiseries, buffets sucrés, pièces montées... à partir des fiches techniques ou en créant de nouvelles recettes. - Gérer l'ensemble de la production pâtisserie : planification, répartition des tâches, organisation de la brigade, contrôle des cuissons, finitions et dressage. - Manager l'équipe : encadrer, former les pâtissiers et commis, définir les plannings, superviser les activités du laboratoire. - Gérer les matières premières et les stocks : réception, contrôle qualité, stockage, suivi des coûts, optimisation des approvisionnements. Formation & expérience : - Diplôme CAP/BEP pâtisserie minimum, idéalement Bac Pro ou équivalent technique. - Expérience confirmée en tant que pâtissier puis chef pâtissier, de préférence dans un établissement gastronomique ou hôtel haut de gamme. Compétences techniques et savoir-faire : - Maîtrise des techniques de pâtisserie traditionnelles et modernes (crèmes, mousses, viennoiseries, glaces, etc.). - Créativité et sens esthétique pour la réalisation des dressages, entremets, pièces montées. - Sens de l'organisation, rigueur, autonomie et capacité à gérer une production, des plannings et des coûts. slrecrutement.com Connaissance et application des normes d'hygiène, sécurité alimentaire et laboratoires. Qualités personnelles : - Leadership, capacité à manager et motiver une équipe. Esprit d'équipe, bon relationnel, sens du service client. - Goût du challenge, adaptabilité, disponibilité (les horaires peuvent être tôt, les week-ends). - Sens du détail, exigence, passion pour la pâtisserie.