Réceptionner, contrôler et préparer les viandes Réaliser la découpe et le désossage selon les normes de production Assurer le parage et le tri des morceaux de viande Respecter les règles strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire Expérience en industrie agro-alimentaire Bonne maîtrise des techniques de transformation des viandes Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) Rigueur, rapidité d'exécution et esprit d'équipe