RESPONSABILITÉS : Véritable bras droit du chef de cuisine, vous participez à l'organisation quotidienne de la cuisine et contribuez à la qualité des prestations proposées. À ce titre, vous serez amené(e) à : - Assister le chef de cuisine dans l'organisation du service et le remplacer lors de ses absences ; - Superviser le poste froid (entrées et desserts) et accompagner l'équipe dans la production ; - Participer à la préparation et à l'envoi des plats ; - Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs ; - Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP. Les conditions - CDI 41 heures par semaine - Planning du mardi au samedi : - 4 journées en coupure - 1 journée en continu - 2 à 2,5 jours de repos consécutifs chaque semaine L'établissement ferme : 1 semaine en février, 1 semaine à Noël et 3 semaines en août. PROFIL RECHERCHÉ : Vous justifiez d'une expérience réussie en cuisine et souhaitez évoluer sur un poste avec des responsabilités. Vous êtes reconnu(e) pour : - Votre maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP ; - Votre sens de l'organisation et votre rigueur ; - Votre capacité à gérer les approvisionnements et les stocks ; - Votre autonomie, tout en appréciant le travail en équipe ; - Votre envie de participer au développement d'une cuisine de qualité. Vous souhaitez rejoindre une équipe investie au sein d'un établissement moderne ? Échangeons sur votre projet professionnel.