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Chef de Cuisine Privé - Oise F/H - Direction régionale et d'agence (H/F) 60 - AMBLAINVILLE
Offre n° 5285007
Chef de Cuisine Privé - Oise F/H - Direction régionale et d'agence (H/F)
60 - AMBLAINVILLE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 04 octobre 2024
Descriptif du poste: En tant que Chef de Cuisine Privé, vous serez en charge, de l'ensemble de la production culinaire. Vous aurez la Liberté dans la création des menus et le suivi d'une enveloppe budgétaire. Vous serez en charge de créer des Menus gastronomiques ou semi gastronomiques pour les propriétaires des lieux ou clients privilégiés pour vacances, comités de direction ou journées de chasse. Vous maîtrisez les bonnes pratiques gestes et postures ; vous maîtrisez les mesures et le plan de prévention HACCP. Vous avez une certaine sensibilité aux enjeux environnementaux ; notamment relatifs au gaspillage alimentaire. Vous maîtrisez les principes de gestion des stocks et de contrôle des coûts. En parallèle, sous la responsabilité de la Chargée de Développement, vous serez responsable de la qualité haut de gamme du service auprès de nos clients, il devra assurer la bonne tenue de l'intérieur du château et manager les équipes de service. Un bon niveau d'anglais est souhaité. Profil recherché: * Créatif et passionné, vous aimez faire plaisir et surprendre, * Exigeant et engagé, vous aimez prendre des responsabilités afin de garantir une prestation culinaire de qualité et être force de proposition, * Motivé vous aimez partager votre expérience avec votre équipe, apprendre et évoluer.
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail - Salaire
- Salaire brut : 65 - 70 k€ brut annuel
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Informations complémentaires
- Qualification : Cadre
- Secteur d'activité : Autres services de réservation et activités connexes
Entreprise
MICHAEL PAGE INTERNATIONAL FRANCE
Notre client, représente un domaine privé traditionnel, de 1500 hectares avec un château privé, situé à la frontière nord du Val-d'Oise, à 50 minutes du nord de Paris, basé dans l'Oise. Ce domaine qui offre chaleur, intimité et discrétion d'une maison familiale et le confort d'un service hôtelier.
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