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Chef de cuisine (H/F) 44 - ST AIGNAN GRANDLIEU
Offre n° 5285536
Chef de cuisine (H/F)
44 - ST AIGNAN GRANDLIEU - Localiser avec Mappy
Publié le 04 octobre 2024
Description du poste :***Savoir diriger une équipe de cuisine * Responsable de la gestion de l'ensemble de la cuisine * Veiller à maintenir la plus haute qualité de service en garantissant la satisfaction de nos clients. * ·***Concevoir, créer et renouveler les menus en accord avec les saisons et les produits locaux.***·***Superviser, former et motiver l'équipe de cuisine.***·***Assurer la gestion des approvisionnements, des stocks et des relations avec les fournisseurs.***·***Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).***·***Optimiser les coûts et gérer les budgets de la cuisine.***·***Collaborer étroitement avec la direction.***·***Etre force de proposition pour le développement de l'activité restauration. Description du profil : ·***Expérience significative en tant que Chef de Cuisine en restauration traditionnelle et ou collective. ·***Solide connaissance des techniques culinaires, des produits et des tendances actuelles. ·***Compétences en management d'équipe (formation, gestion planning, information) ·***Compétence en gestion des coûts. ·***Maitrise des outils informatiques (logiciel d'économat par exemple) ·***Rigueur, créativité, et passion pour la cuisine. ·***Intérêts pour la cuisine traditionnelle et la cuisine pour collectivité ·***Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 6 An(s)Cette expérience est indispensable
Entreprise
Nous sommes une structure d'hébergement touristique, implantée à Saint Aignan de Grand Lieu. Nous recherchons notre chef de cuisine pour notre restaurant ouvert toute l'année, accueillant une mixité de public (cuisine traditionnelle et collectivité). Le restaurant se situe au sein d'un parc de 8 hectares.
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