POSTE : Responsable R&D H/F DESCRIPTION : Qui sommes nous ? Emmi Desserts France est un acteur majeur de la pâtisserie surgelée premium, avec 7 sites industriels et un siège basé à Montigny-le-Bretonneux. Intégrée au groupe suisse Emmi depuis 2024, la division Desserts s'appuie sur un réseau de 20 sites de production répartis dans six pays : France, Italie, Belgique, Pays-Bas, Royaume-Uni et États-Unis. Nous recrutons pour notre site historique de Dordogne, fondé en 1984, à Condat-sur-Trincou. Premier site du groupe, il en incarne l'histoire et les ambitions : une excellence pâtissière au service des professionnels, pensée pour durer. Ses produits phares : flans pâtissiers, tartes et fonds feuilletés et sucrés. Plus de 400 collaborateurs oeuvrent chaque jour pour perpétuer une tradition d'excellence et porter les valeurs du groupe. Vos missions : Rattaché(e) à la Responsable R&D multisites, vous prenez la tête du portefeuille de projets R&D de nos sites de Valade et Thenon. Vous encadrez une équipe de 8 personnes aux profils complémentaires (pâtissiers de formation, chefs de projets), avec lesquels vous partagez le quotidien. Développement produit - Développer de nouveaux produits et optimiser les recettes existantes, en lien avec l'équipe commerciale. - Piloter l'ensemble du processus, de l'idée à l'industrialisation. - Superviser les essais laboratoire, analyser les résultats et orienter les nouveaux essais. - Réaliser les études de faisabilité en amont des projets et accompagner la production lors des lancements industriels Pilotage de projets - Participer au COPIL usine. - Assurer le suivi et la priorisation du portefeuille de projets. Conformité et expertise technique - Superviser la création des dossiers techniques (spécifications, prix de revient). - Intervenir en tant qu'expert lors des procédures de blocage/déblocage produits. - Garantir la conformité réglementaire et économique des produits. - Assurer une veille technologique active (innovations, tendances, évolutions scientifiques). Management & Relationnel transverse - Entretenir des échanges réguliers avec la qualité, la planification, les achats et le marketing. - Assurer le lien commercial client sur les sujets de faisabilité, y compris lors de visites de site. - Manager, fédérer et développer votre équipe. - Contribuer à la sécurité, à la qualité et à la stratégie de décarbonation du site. - Un environnement stimulant et en pleine transformation - Des projets à impact, où chaque idée compte - Des opportunités d'évolution au sein d'un groupe en croissance PROFIL : Votre profil - Bac +5 ingénieur(e) agroalimentaire, minimum 5 ans d'expérience en gestion de projets R&D. - Solides connaissances en biochimie, physicochimie et microbiologie des aliments. - Leadership naturel, rigueur, sens de l'organisation, capacité d'analyse et de synthèse. - Aisance relationnelle et capacité à passer d'un sujet à l'autre rapidement. - Anglais maîtrisé.