Accueil et accompagnement du clientPrésentation de la carte des metsProposition des suggestions du jourService au plateau des apéritifs et amuse-bouche Prise de commande et serviceConseil au client dans ses choixÉtablissement d'une commande manuelle ou électroniquePrésentation de la carte des vinsAnnonce ou transmission des commandes en cuisineConseil sommaire sur les vins et boissonsPrésentation du vin et service des boissonsService à la table en fonction des normes de l'établissementAdaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisineApplication des circuits pendant le serviceDébarrassage et redressage des tablesÉtablissement des additionsRéalisation et vérification des opérations d'encaissement Relations avec la clientèleÉcoute du client et réponse à ses questionsRéactions aux remarques (positives ou négatives) du clientPrésentation de l'addition à la demande du clientPrise de congé du client à son départ Compétences techniques et fonctionnellesAdopter les gestes et postures permettant de travailler en toute sécuritéAnticiper les dysfonctionnements et les changements de rythmeAppliquer les consignes d'hygiène et sécuritéAssurer la totalité d'un service en salle depuis l'arrivée du client jusqu'à son départ sans incidentGarantir la qualité du service renduPlacer le client au centre de son activité et de sa missionRéagir en temps réel à tout incident ou dysfonctionnementS'organiser pour minorer les temps d'attente du clientTravailler en équipeVeiller à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle afin d'assurer la fluidité du service Compétences relationnelles et comportementalesAdopter en toutes circonstances, un comportement et une présentation en cohérence avec l'image de l'entrepriseAnalyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choixAnticiper les conflits avec les collèguesExercer sa vigilance afin d'aller au devant des attentes du clientFavoriser la politique commerciale de l'établissementGérer les réclamations et les remarques négativesIntervenir auprès du client dans les limites de ses attributionsS'adapter à la diversité des clientèlesTravailler en équipe en appliquant la hiérarchie interne