* Préparer, confectionner et cuire les différentes pâtisseries selon les recettes et standards de l’établissement * Réaliser les pâtes, crèmes, garnitures et appareils nécessaires à la production quotidienne * Gérer plusieurs préparations simultanément tout en garantissant une qualité constante * Manipuler les ingrédients dans le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) * Assurer le nettoyage et l’entretien du matériel professionnel * Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux règles sanitaires * Participer à la création de nouvelles recettes et à l’évolution de la carte des desserts * Première expérience réussie en pâtisserie ou en laboratoire de production appréciée * Maîtrise des techniques de base en pâtisserie : réalisation de pâtes, crèmes, cuissons, décorations * Bonne connaissance et utilisation du matériel professionnel (fours, robots, poches, plaques, etc.) * Rigueur, précision et sens du détail dans les préparations comme dans les finitions * Organisation, rapidité d’exécution et capacité à gérer plusieurs tâches en même temps * Esprit d’équipe, bonne communication et goût du travail soigné Conditions : * CDI à pourvoir pour le 01 janvier2026 – CCN : hôtels, cafés restaurants (HCR) * Catégorie Employé, * Contrat de 39 heures / semaine, * Semaine sur 4.5 jours travaillés et 2.5 jours de repos * Rémunération : selon expérience * Poste basé à Brest – Memes'Tra.