POSTE : Apprenti Technicien de Production en Industrie Agroalimentaire H/F DESCRIPTION : Missions principales : Intégré(e) au sein de l'atelier ingrédients de notre site de Surgères (17), vous travaillerez sur l'amélioration d'un process de cracking de lait, en vue d'être formé à la conduite des installations. A ce titre, vos missions seront de réaliser des projets d'amélioration continu dans plusieurs domaines (sécurité, qualité, production) puis de conduire un process de production. Vous serez le.la garant.e du processus en assurant le suivi des paramètres clés et la conduite des outils de production dans les objectifs de délais, de performance (humidité, perte matière) dans le respect des règles de sécurité, qualité et d'hygiène. Le diplôme : Le titulaire de ce diplôme est susceptible d'exercer son métier dans des entreprises industrielles de fabrication de produits alimentaires : industries laitières ; industries des viandes ; industries céréalières, fabrication de produits alimentaires élaborés, fabrication d'huiles, de corps gras ; industries sucrières ; fabrication de boissons et alcools ; fabrication de produits alimentaires divers. Les compétences à acquérir : - Management d'Equipe, - Conduite de la production, - Contrôle de la production et gestion des aléas, - Mise en oeuvre de la politique de l'entreprise en matière d'environnement, d'hygiène, de sécurité et de qualité, - Elaboration de nouveaux produits et process, innovation technologique Durée : 2 ans Lieu de formation : Bressuire (79) PROFIL :