Notre client ouvre un restaurant avec une cuisine centrale, ouverte, installée au cœur d'une salle de 200m², pour une expérience immersive et chaleureuse. La cuisson au feu de bois basée sur des produits frais, locaux, et de saison, est au cœur de notre identité : authentique, expressive, vivante. Capacité : 50 couverts assis, pour une atmosphère intimiste et conviviale. Il recherche son responsable de salle dont les missions seront: - Accueillir et installer la clientèle avec professionnalisme - Prendre les commandes et assurer un service fluide et soigné, en coordination avec la cuisine - Veiller au respect des standards de présentation, d'hygiène et de sécurité - Gérer la mise en place et la mise en état de la salle - Encaisser et gérer les additions - Encadrer une équipe de salle - Participer à l'amélioration continue du service et à la montée en gamme