DESCRIPTIF DE L'OFFRE En collaboration avec le Responsable Boucherie, vous contribuez à la performance et au bon fonctionnement du rayon en assurant les missions suivantes : * définition, adaptation et renouvellement de l'offre en fonction de la saisonnalité, de la demande clients et de la politique commerciale du magasin * mise en valeur de la surface de vente par des mises en scène, des mises en avant * travail en laboratoire : désossage, parage, découpe * accueil et conseil des clients sur les choix des produits, la cuisson, l'accompagnement, les recettes * respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité : règles HACCP, nettoyage, vérification des livraisons, des dates, des rotations, suivi de la maturation des produits, traçabilité... * gestion des commandes et gestion des stocks * animation de l'équipe, gestion des plannings en concertation avec le manager de rayon PROFIL RECHERCHÉ Passion et maîtrise du métier de boucher Sens du client : la satisfaction du client est une priorité Motivation et dynamisme Expérience confirmée