Description du poste : Le cabinet de recrutement Adecco recrute pour son client, boulangerie industrielle, un Adjoint à la production h/f en CDI à St Jean de Braye (45 Rattaché(e) au Responsable de Site, vous êtes son véritable relais sur le terrain et participez au pilotage quotidien de l'activité de production. À ce titre, vous serez amené(e) à Organiser et coordonner l'activité de production afin de garantir le respect du planning, des délais et des objectifs de qualité. * Participer à la fabrication des produits de boulangerie en apportant votre expertise métier et en veillant au respect des process de fabrication. * Superviser les différentes étapes de production, notamment la gestion des temps de cuisson et le bon déroulement des fabrications. * Encadrer, accompagner et animer une équipe de 6 à 7 collaborateurs en assurant la répartition des tâches et le suivi de l'activité. * Être le relais du Responsable de Site en son absence et veiller au bon fonctionnement de l'atelier. * Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP. * Suivre les documents de production et, après une période de formation, participer à leur élaboration et à leur mise à jour. * Identifier les éventuels dysfonctionnements, proposer des actions correctives et contribuer à l'amélioration continue des performances de l'atelier. * Assurer ponctuellement le remplacement de l'Adjoint Logistique en supervisant la préparation des commandes lorsque cela est nécessaire. Conditions et avantages Horaires : 3h00 à 10h20 , avec des remplacements ponctuels de 22h00 à 5h20 * Organisation sur 7h20 / jour du lundi au vendredi * Pas de travail le week-end , sauf remplacement exceptionnel * Statut ETAM * 13e mois * RTT * Prime panier * Prime d'habillage * Participation et intéressement Description du profil : Issu(e) d'une formation en boulangerie , vous justifiez d'une expérience significative en production et avez déjà occupé des fonctions d'encadrement ou de coordination d'équipe . Vous maîtrisez les techniques de fabrication en boulangerie ainsi que les normes HACCP . Organisé(e), réactif(ve) et doté(e) d'un bon sens des responsabilités, vous appréciez le travail de terrain tout en sachant prendre du recul pour organiser l'activité. Votre leadership naturel et votre capacité à fédérer une équipe feront la différence sur ce poste.