Coordonner l'activité en cuverie, notamment selon l'état d'avancement des lignes production, et suivre la réalisation du travail : gérer les opérations de corrections et d'ajustements des produits à embouteiller et communiquer les tâches de travail à l'équipe Interpréter et valider les analyses fournies par le Laboratoire : contrôler la conformité selon la législation, le profil produit et le cahier des charges du client puis alerter en cas de non-conformité ne pouvant être traitée Déterminer, avec le laboratoire, les analyses supplémentaires à effectuer et le choix de la méthode Veiller au bon fonctionnement des équipements Manager fonctionnellement ou de manière transversale les équipes Etre acteur de la démarche hygiène, sécurité, environnement (HSE) Rattaché au Responsable de Cave, vous êtes en charge de la préparation des vins à la mise en s'appuyant sur l'équipe de préparation en cuverie et le laboratoire, conformément aux standards en vigueur dans l'entreprise (en termes de sécurité, de satisfaction client et de productivité). Dans ce cadre, vos missions principales seront : * Coordonner l'activité en cuverie, notamment selon l'état d'avancement des lignes production, et suivre la réalisation du travail : gérer les opérations de corrections et d'ajustements des produits à embouteiller et communiquer les tâches de travail à l'équipe * Interpréter et valider les analyses fournies par le Laboratoire : contrôler la conformité selon la législation, le profil produit et le cahier des charges du client puis alerter en cas de non-conformité ne pouvant être traitée * Déterminer, avec le laboratoire, les analyses supplémentaires à effectuer et le choix de la méthode * Veiller au bon fonctionnement des équipements * Manager fonctionnellement ou de manière transversale les équipes * Etre acteur de la démarche hygiène, sécurité, environnement (HSE) De formation BTS Viti/Vini ou Laboratoire, vous disposez d'une solide expérience acquise chez un négociant en vin ou une cave coopérative ? Reconnu(e) pour votre réactivité, votre autonomie, votre rigueur, vous aimez travailler en équipe. Impliqué(e), vous mettez votre sens de l'organisation au service de l'atteinte de vos objectifs. En véritable homme/femme de terrain, vous êtes force de proposition et vous inscrivez dans une démarche d'amélioration continue.