Descriptif du poste: Lieu : Hôtel du Casino - Vierville-sur-Mer (14) Type de contrat : CDI Disponibilité : Début Mars 2026 À propos de l'établissement Face à la mer, l'Hôtel du Casino de Vierville-sur-Mer propose une brasserie moderne et conviviale, appréciée autant des habitués que des visiteurs de la région. Dans le cadre de son développement, l'hôtel recherche un(e) Directeur(trice) de la Brasserie expérimenté(e), dynamique et passionné(e) par la restauration. Description du poste Véritable chef(fe) d'orchestre de la brasserie, vous serez responsable de la gestion quotidienne de l'établissement, de la qualité du service et du développement commercial. Missions principales - Superviser l'ensemble des opérations de la brasserie (service, accueil, gestion). - Manager, coordonner et animer l'équipe (salle + bar). - Assurer un service client de qualité et veiller à la satisfaction de la clientèle. - Gérer les plannings, les commandes, les stocks et les approvisionnements. - Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité. - Analyser les performances, développer le chiffre d'affaires et optimiser les marges. - Superviser les réservations, la facturation et les encaissements. - Participer à la mise en place d'animations ou actions commerciales. Profil recherché - Expérience significative en direction d'établissement de restauration. - Excellentes compétences en management et gestion d'équipe. - Sens du service client et aisance relationnelle. - Capacité à gérer les imprévus avec calme et efficacité. - Rigueur, organisation et sens du détail. - Maîtrise des outils de gestion, logiciels de caisse et de réservation. - Polyvalence, dynamisme et réactivité. Conditions & Rémunération Salaire : À négocier selon profil Avantages : Pourcentage sur le chiffre d'affaires Statut cadre Contact Béatrice Meyer Rejoignez une équipe passionnée et contribuez au développement d'une brasserie conviviale et ambitieuse au cœur des plages du Débarquement ! Profil recherché: Expérience significative en direction d'établissement de restauration. - Excellentes compétences en management et gestion d'équipe. - Sens du service client et aisance relationnelle. - Capacité à gérer les imprévus avec calme et efficacité. - Rigueur, organisation et sens du détail. - Maîtrise des outils de gestion, logiciels de caisse et de réservation. - Polyvalence, dynamisme et réactivité.