Description du poste : L'école des Etablières de Fontenay-le-Comte recrute un maître professionnel - responsable d'atelier H/F.***Vous interviendrez auprès des apprenants préparant le CAP "Production et service en restaurations."***Sous la responsabilité du responsable du centre de formation, vous assurerez les missions suivantes : - Former les apprenants de la formation CAP "Production et service en restaurations" dans le respect du référentiel de la formation - Établir et mettre en œuvre les règles de fonctionnement du plateau technique (hygiène, sécurité, organisation, .) - Prendre en charge la relation clientèle dont la négociation commerciale de commandes réelles - Organiser, animer une équipe et assurer l'encadrement d'un ou de plusieurs Maîtres-Professionnels - Participer aux actions de commercialisation de l'activité - Participer au recrutement des apprenants***Informations pratiques :***Poste à pourvoir : Dès que possible * Type de contrat : CDI - Temps plein***Horaires : 08h00 - 16h00***Lieu : Fontenay le Comte * Rémunération : Selon CCN - entre 30 000 et 35 K€/an Description du profil : Compétences techniques - Bonne maîtrise des outils informatiques (Pack Office) et des outils de communication.***Formation & expérience - Diplômée d'un Bac+2 en cuisine, avec trois ans d'expérience dans le domaine de la restauration collective.***Savoir-être & posture professionnelle - Sens de la pédagogie et capacité d'empathie - Aisance relationnelle et goût du travail en équipe - Discrétion et respect de la confidentialité