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Responsable de restaurant (H/F) 25 - BESANCON
Offre n° 5520109
Responsable de restaurant (H/F)
25 - BESANCON - Localiser avec Mappy
Publié le 09 octobre 2024
L'enseigne PAUL, symbole de l'art de vivre à la française et référence en boulangerie-pâtisserie depuis 1889, recherche un Manager de Restaurant (H/F) pour l'un de ses établissements à l'Île Maurice. Ce poste stratégique vise à garantir l'excellence opérationnelle, la qualité de service et l'expérience client au sein du restaurant.Vos missions :En tant que Manager de Restaurant, vous serez en charge de :Assurer la gestion quotidienne du restaurant, en garantissant une qualité de service irréprochable et une expérience client à la hauteur des standards de PAUL.Encadrer, motiver et former les équipes en salle et en vente.Piloter les opérations commerciales : gestion des stocks, contrôle des coûts (food cost, frais de personnel), et optimisation des ventes.Superviser l'accueil et le service client afin de garantir une expérience unique et personnalisée à chaque visite.Mettre en œuvre les politiques et procédures de l'enseigne (hygiène, sécurité, HACCP) et veiller au respect des normes de qualité et de sécurité alimentaire.Participer activement à l'animation commerciale du restaurant : promotions, événements spéciaux, développement de la clientèle locale et touristique.Analyser les performances financières et opérationnelles du restaurant, et élaborer des plans d'action pour atteindre les objectifs de rentabilité.Assurer le bon entretien des équipements et veiller à l'approvisionnement des produits nécessaires au bon fonctionnement du restaurant.Expérience confirmée (3 à 5 ans) dans la gestion d'un restaurant, idéalement dans le secteur de la boulangerie, de la restauration rapide, ou de l'hôtellerie.Excellentes compétences en management et en leadership, avec une capacité à encadrer, motiver et former les équipes.Sens aigu de l'organisation et de la gestion opérationnelle, orienté vers la satisfaction client et l'atteinte des objectifs commerciaux.Solides compétences en gestion financière et en analyse de performance.Maîtrise des normes HACCP et des pratiques de gestion de la qualité dans le secteur alimentaire.Sens du service client et excellente présentation, avec un goût prononcé pour les produits de boulangerie-pâtisserie.Bonne maîtrise du français et de l'anglaisFlexibilité et capacité d'adaptation pour évoluer dans un environnement dynamique et multiculturel.Ce que nous offrons :une voiture de fonctionun logementune assurance maladieEnvoyez votre CV et votre lettre de motivation
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 5 An(s)Cette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Secteur d'activité : Portails Internet
Entreprise
DBR - Déborah Bourdiol Recrutement
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