POSTE : Cuisinier Traiteur H/F DESCRIPTION : votre agence Alliance recrutement recherche pour l'un de ses clients - Traiteur Missions principal : - Préparer les produits traiteur : sandwichs, quiches, salades composées, pizzas, wraps et autres préparations froides ou chaudes - Réaliser les mises en place nécessaires à la production quotidienne - Respecter les fiches techniques et les recettes définies - Assurer le dressage et la présentation des produits selon les standards de l'entreprise - Participer à la cuisson et au conditionnement des produits - Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la traçabilité des matières premières - Réceptionner et contrôler les marchandises - Gérer les stocks et effectuer la rotation des produits (DLC, FIFO) - Maintenir le laboratoire et le matériel propres et rangés - Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) PROFIL : Compétences requises - Maîtrise des techniques de préparation culinaire et de production traiteur - Connaissance des règles d'hygiène alimentaire et des normes HACCP - Capacité à travailler en autonomie tout en respectant les consignes - Bonne organisation et gestion des priorités - Rapidité d'exécution et sens du détail - Capacité à travailler en équipe - Connaissance des procédures de réception et de stockage des marchandises Conditions du poste - Poste en laboratoire ou en point de vente - Horaires : 5h30 14h00 - Travail debout avec manutention légère à modérée