POSTE : Chef de Cuisine en Collectivité H/F DESCRIPTION : Nous recherchons un chef cuisinier pour une structure dans le domaine de la santé située au Chambon sur Lignon. Vous veillez à offrir aux patients une restauration de qualité, élaborée sur place à partir de produits frais, de saison et en collaboration avec la diététicienne de l'établissement. Les repas constituent un véritable élément du parcours de soins et contribuent au bien-être des patients. Vos principales missions : - Élaborer des menus variés, équilibrés et adaptés aux différents régimes alimentaires. - Préparer une cuisine traditionnelle et familiale à partir de produits frais et de saison. - Encadrer, animer et organiser le travail de l'équipe de cuisine. - Planifier la production quotidienne et assurer le bon déroulement du service. - Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Contrôler la qualité des préparations et garantir la satisfaction des patients. - Assurer le bon fonctionnement et l'entretien du matériel de cuisine. - Travailler en étroite collaboration avec la diététicienne et les équipes soignantes afin d'adapter les repas aux besoins spécifiques des patients. - Participer à l'amélioration continue de la qualité de la restauration proposée par l'établissement. PROFIL : - Titulaire d'un CAP/BEP Cuisine minimum (Bac Pro ou BTS Hôtellerie-Restauration apprécié). - Expérience réussie en tant que Chef de cuisine, idéalement en restauration collective, établissement de santé ou médico-social. - Maîtrise des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire. - Capacité à manager une équipe et à organiser la production. - Sens de l'organisation, autonomie et réactivité. - Bon relationnel et esprit d'équipe. - Sens du service et de la qualité. - Une expérience en restauration collective ou en établissement de santé constitue un véritable atout.