POSTE : Agent de Production H/F DESCRIPTION : - Réaliser les opérations de découpe manuelle : magrets, cuisses, manchons, foie, etc. - Utiliser correctement les outils de découpe (couteaux, scies, machines). - Effectuer les opérations de parage, dégraissage ou désossage selon les normes internes. - Approvisionner les lignes de production en matières premières. - Participer à la préparation des produits transformés : confits, préparations culinaires, foie gras cru/cuit, produits emballés - Suivre rigoureusement les recettes, grammages et procédures de fabrication. - Réaliser les contrôles de qualité à chaque étape (poids, aspect, calibrage). - Conditionner les produits (sous vide, barquettes, conserves). - Étiqueter avec précision : DLC, lots, traçabilité, mentions obligatoires. - Effectuer les contrôles visuels et vérifier la conformité des emballages . PROFIL : - Habileté manuelle et aisance avec les outils de découpe (couteaux, machines) si poste en découpe. - Capacité à suivre des procédures strictes et à respecter la chaîne du froid. - Rigueur dans le contrôle qualité, la traçabilité et l'étiquetage. - Capacité à travailler dans un environnement frais (entre 0°C et 10°C). - Rigueur, minutie et sens du détail. - Dynamisme (station debout, port de charges légères à moyennes). - Fiabilité, ponctualité et sérieux. - Bon esprit d'équipe et capacité à communiquer clairement. - Adaptabilité aux changements de rythme ou aux différentes étapes de production.