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Responsable Restauration - Restauration Collective H/F 07 - PRIVAS
Offre n° 5545625
Responsable Restauration - Restauration Collective H/F
07 - PRIVAS - Localiser avec Mappy
Publié le 10 octobre 2024
POSTE : Responsable Restauration - Restauration Collective H/F DESCRIPTION : Assistalents, cabinet de recrutement spécialisé en Assistanat, vous propose un grand nombre d'offres d'emploi ciblées pour Assistants et pour des métiers d'Accueil et Réception. Nous recherchons pour notre client, spécialisé dans le secteur de la santé, un responsable restauration H/F dans le cadre d'un CDI. Les locaux de l'entreprise se trouve à Privas (07000). Un parking est disponible sur place. Vos missions seront les suivantes : La gestion et la production : - Piloter la restauration du site, - Partager et déployer les valeurs et les attentes du site, - Assurer une production culinaire sur place de qualité, - Savoir travailler et mettre en valeur des produits frais, de saison, locaux, - Maîtriser la réglementation en vigueur dans le milieu de la restauration (HACCP, EGALIM, etc.), - Suivre et rendre compte des éléments de cadrage budgétaire définis avec la direction, - Mettre à jour des PMS : respect de la réglementation, suivi du nettoyage, traçabilité, · Créer et valider les fiches techniques (recette, méthode et contrôle des allergènes), - Piloter et superviser les techniques culinaires appliquées, - Superviser la gestion des stocks (entrées et sorties) des matières et produits finis, - Suivre la mise en place des actions d'amélioration, - Participation aux projets internes et à leurs conduites. Le management/gestion du personnel : - Encadrer, accompagner les équipes en place (plus de 25 de collaborateurs), - Assurer le relationnel quotidien avec les équipes, - Gérer les plannings et les recrutements (entretien et évaluation). Missions annexes : - Participer à la veille technologique et aux propositions d'adaptations techniques et financières, - Participer à des groupes de travail et à des projets d'amélioration, - Participer aux diverses réunions. Liste de missions non-exhaustive Vous êtes titulaire d'une formation en cuisine, vous justifiez d'une expérience d'au moins 3 ans sur un poste avec des missions similaires ou compétences transférables. Notre client attend une personne ayant les qualités suivantes : - La technicité du poste et la supervision, - L'organisation, la réactivité, la gestion des priorités, la rigueur et le dynamisme, - L'autonomie, la flexibilité et la polyvalence, - La capacité d'adaptation de son rythme de travail en fonction de l'affluence et des événements, - Le management et l'accompagnement d'équipe. Package contractuel : CDI Statut : cadre forfait jour Volume hebdomadaire : 39H - Du Lundi au Vendredi Rémunération : à partir de 34K€ selon profil et expérience Avantages de l'entreprise : RTT, crèche interprofessionnelle, équivalent CSE, restaurant Préavis accepté : Oui Date de prise de poste idéale : dès que possible En déposant votre CV, vous acceptez que les informations recueillies à partir de votre CV fassent l'objet d'un traitement informatique destiné au Groupe LINKING TALENTS. Nous collectons vos données afin d'étudier votre candidature, vous intégrer à notre vivier de candidats et/ou vous adresser du contenu en lien avec votre recherche d'emploi. Vous disposez d'un droit d'accès, de rectification, d'effacement, de limitation, d'opposition et de portabilité des données personnelles vous concernant, et de définition des directives relatives au sort de vos données après votre décès. Vous pouvez exercer ces droits en cliquant ici. En cas de contestation, une réclamation peut être introduite auprès de la CNIL. Pour en savoir plus sur notre politique de protection de vos données personnelles, cliquez ici. 34/38K€ PROFIL :
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail - Salaire
- Salaire brut : Annuel de 34000,00 Euros à 38000,00 Euros
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Technicien
- Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Entreprise
Assistalents
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