POSTE : Conducteur Machine Decoupe H/F DESCRIPTION : Le/La Conducteur(trice) de Découpe réalise et surveille une étape ou plusieurs étapes simples du processus de production : il/elle est chargé(e) de l'approvisionnement de la ligne en fromage ainsi que de la réalisation du conditionnement (réglage de la découpe). Il/elle travaille en lien étroit avec les opérateurs de conditionnement. Il/elle donne la cadence à toute la ligne de production. Missions opérationnelles - Contrôler que tous les éléments nécessaires au démarrage de son activité soient disponibles : Préparation et contrôle de la ligne de découpe - Suivre les instructions données pour toutes les opérations de production - Réaliser les étapes du processus dont il a la charge : Prise en charge et contrôle des matières premières à découper Découpe des produits dans le respect des spécifications des articles semi finis à conditionner Mise à disposition des produits découpés conformes sans rupture d'approvisionnement Isolement des produits découpés non-conformes - Veiller à la bonne utilisation du matériel et à son entretien : Contrôle et maintien en état de ses outils, machines et matériel, prise en charge des transpalettes - Assurer l'identification des fromages : Enregistrement par scan des palettes sur le logiciel informatique (code barre matière, produit et ligne de production) Enregistrement des contrôles effectués sur les documents appropriés Assure la traçabilité des produits découpés et des retours de matières premières Pesage et identification correcte et enregistrement des pertes de découpe Respecter les délais d'attente des produits découpés ou en retours - Réaliser le nettoyage et la désinfection des appareils dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité - Alerter et reporter en cas d'anomalies process, produits, etc - Pouvoir intervenir en accompagnement sur des dysfonctionnements simples selon les consignes techniques - Assurer le passage de consignes à sa relève - Participation aux formations internes et aux réunions 5S et aux réunions TRS hebdomadaires - Participe à la formation des nouveaux embauchés Missions QHSE Participe à la tenue correcte des points qualité Connaissances des processus qualité dans sa zone d'intervention Connaissance de l'engagement qualité et sécurité de la Direction Port des EPI 13ème mois, Primes Vacances PROFIL : - CAP/BEP et formation théorique complémentaire ou expérience professionnelle équivalente - Vigilance dans le respect des normes sécurité et de qualité, notamment produit. - Organisation, - Réactivité, Adaptabilité - Remontée des informations en cas de dysfonctionnement 1er niveau de maintenance : Notions d'électricité, mécanique. - Connaissance des logiciels et des automatismes spécifiques au poste.