POSTE : Chef Boucher H/F DESCRIPTION : En tant que chef boucher (H/F) vous serez responsable du bon fonctionnement du rayon boucherie traditionnelle et libre-service. Vous aurez pour missions principales : - Gérer et animer le rayon boucherie : mise en place, remplissage, rotation des produits, suivi des stocks et des commandes. - Assurer la préparation complète des viandes : désossage, parage, découpe, ficelage et préparation des morceaux selon les règles de l'art. - Assurer la découpe, la préparation et la présentation des viandes selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Encadrer et accompagner votre équipe : organisation du travail, formation, motivation et respect des objectifs fixés. - Passer les commandes, gérer les stocks et veiller à la bonne tenue du laboratoire et des chambres froides. - Garantir la satisfaction client par un accueil de qualité, des conseils personnalisés et une offre de produits adaptée. - Piloter la rentabilité du rayon : suivi du chiffre d'affaires, des marges et mise en oeuvre d'actions commerciales. Expérience : Confirmée - autonomie indispensable Prise de poste : Dès que possible (CDI) 10% IFM + 10% ICP PROFIL : - Vous êtes boucher expérimenté, avec une maîtrise parfaite des techniques de découpe et de préparation. - Vous maîtrisez parfaitement le désossage, le parage, la découpe et la préparation de tous types de viandes. - Vous êtes autonome, rigoureux(se) et passionné(e) par votre métier. Vous avez le sens du commerce et du service client, ainsi qu'une bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.