Dans le cadre de l'exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment : Animation du service : - Assurer le bon déroulement du service - Driver ses subordonnés durant le service (Chef de rang, Demi-Chef de rang et Commis de salle) - Participer à la formation et à la motivation des équipes au quotidien (Chef de rang, Demi-Chef de rang et Commis de salle) - Etre en charge des clients de son rang : de l'arrivée des clients à leur départ - Assurer la fidélisation et la satisfaction des clients de son rang - Tenir le rôle de médiateur lors de problèmes mineurs avec les clients - Préparer la mise en place de la salle - Dresser les tables en respectant les règles de service - Accueillir, conseiller, prendre les commandes des clients - Connaître parfaitement la carte - Servir les clients - Préparer et servir les boissons commandées par les clients - Encaisser les clients - Débarrasser et nettoyer les tables - Assurer la fermeture et le nettoyage du restaurant après le service - Participer à l'entretien général de l'établissement - S'assurer de l'état des stocks tout le long du service en se référant à ses supérieurs - Réceptionner et ranger les livraisons liquides - Faire part de remarques pertinentes (ruptures produits..) à ses supérieurs - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité- Passionné(e) par le secteur de la restauration - Expérience sur un poste similaire - Excellent relationnel et esprit d'équipe - Organisation et rigueur - Sens du détail - Rapidité et disponibilité