POSTE : Educateur Technique Restaurant d'Application H/F DESCRIPTION : Au sein d'une équipe pluridisciplinaire, vous accompagnez, grâce à une pédagogie adaptée, des jeunes confiés à l'ASE. Ces derniers sont en situation de décrochage scolaire voire de rupture de projet scolaire et/ou professionnet et présentent des difficultés d'apprentissage et troubles divers. L'objectif à atteindre est une orientation vers des dispositits de droit commun visant une insertion sociale et professionnelle. Pour se faire, vous assurez des ateliers techniques et pédagogiques correspondant aux besoins des jeunes accueillis. Rémunération : 24500 à 36800 en fonction de l'expérience professionnelle PROFIL : 1. Formation et Diplômes Diplôme requis : CAP/BEP ou Bac Pro dans le domaine de la restauration/service en salle. Atout supplémentaire : Certificat d'aptitude à la fonction d'éducateur technique ou expérience significative en accompagnement éducatif. 2. Expérience professionnelle Expérience en service en salle (restaurant, collectivité, hôtellerie). Idéalement une expérience dans l'encadrement ou la formation de jeunes (stages, apprentissage, insertion professionnelle). Connaissance du public accueilli 3. Compétences techniques Maîtrise des techniques de service (mise en place, dressage, accueil client). Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Capacité à transmettre des savoir-faire de manière pédagogique. 4. Compétences relationnelles et pédagogiques Patience et écoute pour accompagner des jeunes en situation de fragilité. Capacité à motiver et valoriser les apprentissages. Adaptabilité face à des profils variés et parfois en rupture scolaire. 5. Qualités personnelles Rigueur et sens de l'organisation. Empathie et bienveillance. Autorité bienveillante pour instaurer un cadre sécurisant. 6. Missions principales Encadrer les jeunes dans les activités de service en salle (préparation, mise en place, service). Transmettre les gestes professionnels et les règles de savoir-être. Participer à l'élaboration de projets éducatifs et d'insertion. Assurer le suivi des apprentissages et rendre compte à l'équipe éducative. 7. Environnement de travail Travail en équipe pluridisciplinaire (éducateurs, psychologues, direction). Respect du projet d'établissement et des valeurs éducatives.