Description du poste : ROUGE, notre épicerie gourmande - bar à vin ROUGE est un lieu de vie et de partage où l'on boit, savoure et profite de bons moments en famille ou entre amis. Savourez un célèbre café croissant un peu tardif, dégustez un verre de vin de Bordeaux au comptoir, déjeunez ou dînez en terrasse aux beaux jours. ROUGE est un lieu de vie convivial et décontracté où l'on se plait à toute heure de la journée. Alors que les bibliothèques de vins et de plats régionaux nous ouvrent les papilles, on apprécie de manger sur place ou de remplir son panier pour savourer ses trouvailles à emporter. Au sein de notre épicerie gourmande et bar à vin ROUGE, vos missions principales sont :***Encadrer et former les commis et apprentis de votre équipe, * Maintenir une prestation de service optimale auprès de la clientèle, * Animer le lieu de restauration, en assurant une partie de votre prestation face aux clients, * Respecter les règles d'hygiène et de sécurité. Idéalement issu(e) d'une formation en cuisine, vous avez une expérience réussie et significative dans un hôtel 4 ou 5* et/ou un restaurant de bon niveau en tant que chef de partie ou demi-chef de partie. Votre capacité d'anticipation, votre rigueur et votre sens du travail d'équipe seront les clés de votre succès dans ce poste.