POSTE : Directeur Adjoint H/F DESCRIPTION : Le Directeur Adjoint H/F, conjointement avec le avec Directeur de l'hôtel Résidences LES VALLEES, son responsable hiérarchique avec il forme un véritable binôme, coordonne et supervise toutes les activités de l'établissement (hôtellerie et restauration). Vous êtes co-responsable de l'image, du développement et de la supervision générale des équipes et du respect des objectifs financiers de l'établissement. Dans vos missions : - Vous êtes en charge quotidiennement du management des équipes et particulièrement des départements Restauration. Vous faites preuve de réelles aptitudes managériales et humaines. - En l'absence du directeur de site (jour de repos hebdomadaire ou congés), vous êtes responsable de l'ensemble des équipes. - Vous assurez au quotidien les tâches et activités suivantes : Opérationnel Contrôle général de l'organisation, de la qualité des prestations et du site ; Contrôle de la qualité de l'offre et de la satisfaction client en allant au contact des clients ; - Vous prenez part à l'opérationnel des services suivant les besoins du site - Vous participez avec la direction du groupe à la définition des objectifs annuels et au bilan prévisionnel associé (Contrôle des caisses client et des processus d'achat ; S'assurer de la bonne remontée des KPIs F&B, analyser les performances et les leviers d'action Commercial, Marketing, Communication) - Vous co-assurez la mise en oeuvre du plan d'action communication autour du pôle restauration - RH : vous êtes en charge du planning des équipes ; vous êtes co-responsable du recrutement des équipes sous votre responsabilité ; vous identifiez les besoins de formation (interne et externe), - Vous vous assurez d'un niveau de service des installations conformément à un standard 4* ; de la bonne exécution des opérations de maintenance préventives et curatives et animez des points réguliers de suivi (règles HACCP) - Vous êtes en charge de la négociation avec les fournisseurs de ces investissements - Managez votre équipe de professionnels, - Réalisez le reporting demandé par le Groupe. Vous êtes épaulé(e) dans vos missions par le groupe LABELLEMONTAGNE, qui vous apportera son support pour les aspects, commerciaux, communication, RH. PROFIL : Issu(e) d'une formation de l'école hôtelière, et a minima 5 ans d'expérience en poste à responsabilité hôtellerie/F&B. Personne de terrain, gestionnaire et manager reconnu(e), vous saurez fédérer votre équipe autour de ce projet ambitieux qui vise à conforter l'image de notre groupe. Poste en CDI à pourvoir au plus vite, statut cadre, convention collective HCR. Intéressement et participation aux bénéfices du périmètre des sociétés LABELLEMONTAGNE de La Bresse