Description du poste : Notre client recrute actuellement des Désosseurs qualifiés afin de renforcer ses équipes spécialisées dans le travail des viandes. Vous interviendrez sur la découpe et le désossage de viandes en respectant strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les missions attendues du poste : - Désosser et parer les carcasses de bison et viandes bovines. - Préparer les morceaux selon les standards de qualité requis. - Contrôler la qualité des pièces désossées pour garantir la conformité aux exigences. - Collaborer avec les membres de l'équipe et respecter les consignes de sécurité. SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap. Description du profil : Vous justifiez d'une expérience similaire sur un poste de désosseur, avec une maîtrise confirmée du travail au couteau dans le secteur des viandes. Compétences attendues pour le poste : - Habileté manuelle et précision dans les gestes techniques. - Rigueur dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité. - Esprit d'équipe et adaptabilité à un environnement frigorifique. - Sens de l'autonomie, fiabilité dans l'exécution des tâches confiées. - Capacité à travailler rapidement et avec méthode.