Vous assurerez la maîtrise du risque sanitaire sur l'ensemble des restaurants et de la cuisine, vous participerez activement au suivi hygiène et qualité de nos restaurants. Vos activités principales : * Evaluer, suivre et assurer la conformité sanitaire dans les restaurants et cuisine centrale. * Sensibiliser et informer le personnel sur les bonnes pratiques d'hygiène à respecter. * Prévenir et anticiper les différents risques sanitaires sur le périmètre. * Mettre en place des plans d'actions visant à corriger les non conformités constatées. * Réaliser des contrôles HACCP réguliers. * Vérifier la traçabilité et la conformité documentaire. * Réaliser des comptes rendus hebdomadaires sur le management de la qualité. * Prévenir et alerter la direction de tout constat qui s'avère nécessaire * Participer à la rédaction de procédures, modes opératoires et documents d'informations. * Participer à la mise à jour documentaire et aux documents mensuels. * S'assurer du respect des processus de production et bonnes pratiques d'hygiène. Rigueur, organisation, autonomie et une bonne gestion de l'urgence seront vos meilleurs alliés ! Si ce poste vous interesse, n'hésitez pas à nous faire parvenir votre candidature au plus vite. Type d'emploi : CDI Lieu du poste : En présentiel