Référence CSP: O087250/409001127 Cuisinier en EHPAD Production et valorisation des préparations culinaires - Réaliser des préparations culinaires adaptées au goût de la population accueillie ; - Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires ; - Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation, respect des régimes, respect de la texture alimentaire) ; - Adapter les préparations culinaires aux difficultés de mastication, de déglutition et aux différents régimes alimentaires des résidents ; - Suivre les consignes données par les infirmiers-ères concernant les changements de régime, de texture et la prise de plateaux en chambre ; Maintenance et hygiène des locaux et matériels - Vérifier le bon fonctionnement du matériel ; - Assurer l'entretien préventif du matériel ; - Repérer les dysfonctionnements et les signaler au chef de cuisine ; - A titre exceptionnel : assurer la mise en place de salle à manger et nettoyer la vaisselle et la batterie de cuisine dans le respect des normes d'hygiène ; Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires - Elaborer les préparations culinaires dans le respect des normes d'hygiène ; - Appliquer les règles de sécurité au travail.