Entreprise de service traiteur écoresponsable B2B à Lyon Ce traiteur B2B éco-responsable réputé est une entreprise lyonnaise fondée en 2018, spécialisée dans la livraison de petits-déjeuners, plateaux-repas et cocktails d'entreprise à vélo. L'entreprise se distingue par ses valeurs éco-responsables et la qualité artisanale de ses produits. UNE ENTREPRISE RÉSILIENTE ET ENGAGÉE En plein cœur d'une métropole dynamique, une aventure entrepreneuriale née en 2017 avec seulement 500 euros, deux vélos et une idée innovante a pris vie. Cette jeune entreprise spécialisée dans la livraison de petits-déjeuners, plateaux-repas et cocktails d'entreprise à vélo a su allier passion artisanale et engagement éco-responsable. Initialement lancée pour proposer des petits-déjeuners haut de gamme aux particuliers, elle a rapidement élargi son horizon en intégrant une clientèle d'entreprises et d'appart-hôtels, façonnant ainsi un modèle hybride et adaptable. Face aux défis imposés par la pandémie, la structure a fait preuve d'une résilience remarquable, initiant un projet de dark kitchen pour maîtriser sa production et investir dans un laboratoire moderne. Entre levées de fonds ambitieuses, croissance soutenue, mais aussi temps de restructuration et d'optimisation, elle a maintenu ses valeurs fondamentales : livraison 100 % à vélo, produits artisanaux et locaux, et une image d'authenticité et d'écologie profondément ancrée dans la communauté locale. ORGANISATION INTERNE Baguette à Bicyclette fonctionne selon un modèle intégré : elle gère en interne la production, la préparation des commandes, et la livraison. Les activités se répartissent entre : * Un laboratoire de production situé dans le 3e arrondissement de Lyon (bail jusqu'en 2028), où sont préparés les petits-déjeuners, plateaux-repas et cocktails ; * Une équipe de livraison utilisant exclusivement des vélos cargos électriques et remorques ; * Un site e-commerce avec back-office et paiement en ligne (Stripe), permettant une gestion fluide des commandes B2B et la planification logistique. Le fonctionnement quotidien repose sur une organisation courte et agile : les commandes sont reçues via le site, préparées le matin par la production, puis livrées dans la journée par les coursiers. Les livraisons sont planifiées de manière optimisée pour limiter les trajets et respecter les engagements écologiques. COMPOSITION L'entreprise compte actuellement 3 salariés permanents : * *La fondatrice et dirigeante, en charge de la gestion globale, du développement commercial et du pilotage stratégique ; * *1 salariée opérationnel, assurant la gestion des commandes, la facturation et la communication ; * *Recours à de la sous-traitance (coursiers, aide-production), notamment pour les pics d'activité. Cette équipe s'appuie sur des process internes rodés et des outils numériques prêts à l'emploi, permettant une grande autonomie opérationnelle et une transmission fluide. L'organisation est clé en main : le repreneur pourra poursuivre l'activité sans rupture, tout en ayant la possibilité de renforcer les pôles commercial ou production selon ses ambitions de croissance. ACTIVITÉ COMMERCIALE * Panier moyen : * *Petit-déjeuner : 8,75 € /pers -- panier moyen 230 € * *Plateau repas : 25 € /pers -- panier moyen 300 € * *Cocktail / animation : panier moyen 600-800 € * Clientèle : * *Environ 400 clients entreprises actifs par an (de 10 à 900 personnes par événement). L'entreprise bénéficie d'une image très positive à Lyon. Son authenticité, son engagement écologique et sa proximité, s'appuyant sur des livraisons 100% à vélo et une offre de produits artisanaux et locaux, séduisent depuis 7 ans une clientèle fidèle et variée. Aujourd'hui, l'entreprise est une affaire clé en main, prête à reprendre avec un fichier client solide, des processus rodés, des actifs durables dont un laboratoire opérationnel et une flotte électrique. C'est une opportunité rare pour un entrepreneur passionné par une activité de la food éthique, un artisan boulangère, traiteur, pâtissier ou restaurateur souhaitant élargir son réseau B2B, ou encore une entreprise complémentaire désireuse de s'implanter sur un marché lyonnais porteur. Accompagnement et passation par la fondatrice sont disponibles pour assurer une transition en douceur. Annonce publiée sur . fr Prix : 80 000 €