RESPONSABILITÉS : Vous prenez la direction de la cuisine d'un cabaret reconnu, avec une activité structurée autour : - Menus banquet pour les soirées spectacle - Service restauration selon le planning des représentations Votre rôle : garantir une production fluide, qualitative et adaptée au rythme de l'établissement. Responsabilités - Création et pilotage des menus banquet. - Organisation de la production selon les représentations et événements. - Gestion d'un volume annuel de 18 000 couverts sur 10 mois (fermeture estivale). - Management de l'équipe cuisine. - Gestion des achats, stocks, coûts matière et optimisation des process. - Coordination avec la salle et la direction. - Respect strict des normes HACCP. PROFIL RECHERCHÉ : - Expérience confirmée en chef de cuisine - Capacité à gérer des volumes importants et des variations d'activité. - Rigueur, autonomie, créativité opérationnelle. - À l'aise dans un environnement dynamique, soirées et week-ends. Rémunération - 2 800 € à 4 000 € nets / mois, - À négocier selon expérience et autonomie. Démarrage au 01 octobre 2026