Notre client, prestataire en 2ème transformation de la viande depuis , travaille avec les principaux acteurs de la filière. Dans le cadre de son développement, il recrute un Desosseur (H/F).SAMSIC EMPLOI LOCMINE : acteur clé du territoire, nous vous accompagnons dans votre recherche d'emploi. Notre mission : connecter vos compétences aux besoins des entreprises locales.Et si vous deveniez le prochain talent à évoluer à nos côtés ?Missions principales :Prélever les os (radius, omoplate...) du morceau de viande sur table ou tapis cadencl'aide d'un couteau.Adapter les interventions selon le site, les produits et le cahier des charges.Profil requis :Respecter les règles dhygiène et de sécurité ainsi que les bonnes postures de travail.Appliquer la procédure en cas de casse de lame.Connaître lanatomie animale et identifier les différents muscles.Compétences attendues :Maîtriser la technique du couteau.Affiler et affûter le couteau.Repérer les anomalies telles que les abcès.Gérer la présence éventuelle de corps étrangers.Gérer le poids des bacs (15kg maximum).Trier les co-produits (gras, maigre, couenneli>Maintenir propre et organisé son poste de travail.Vous cherchez un nouveau défi professionnel ?Envie dacquérir de nouvelles compétences ou de découvrir un métier ?Nhésitez pas à postuler dès maintenant !SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.