Descriptif du poste:\n\nIntitulé du poste\nAdjoint(e) de Direction - Hôtellerie & Restauration\nRattachement hiérarchique\nDirecteur / Directrice de l'Hôtel & Restaurant\nFinalité du poste :\nAssister la Direction dans la gestion opérationnelle, administrative et commerciale de l'établissement afin de garantir la qualité de service, la performance économique et la satisfaction client.\nMissions principales :\n1. Gestion opérationnelle de l'hôtel et du restaurant\n- Superviser les équipes opérationnelles (réception, housekeeping, service et cuisine selon organisation).\n- Veiller à la bonne coordination entre les services hébergement et restauration.\n- Garantir l'application des standards qualité, des procédures internes et des normes HACCP.\n- Assurer la continuité de direction en l'absence du Directeur.\nGérer les situations d'urgence ou de litige client (hébergement ou restauration).\n2. Pilotage administratif et financier\n- Participer au suivi des indicateurs (RevPAR, taux d'occupation, rations F&B, coûts opérationnels).\n- Contribuer aux reportings, tableaux de bord et analyses mensuelles.\n- Contrôler les caisses, facturations, clôtures journalières et conformité des opérations.\nParticiper à la gestion des fournisseurs, commandes et inventaires (hébergement et F&B).\n3. Ressources humaines et management\n- Encadrer, motiver et accompagner les équipes au quotidien.\n- Participer au recrutement, à l'intégration et au suivi des collaborateurs.\n- Organiser les plannings, gérer les remplacements et veiller au respect de la législation sociale HCR.\nContribuer à la formation interne et au maintien d'un climat social positif.\n4. Relation client & qualité\n- Veiller à l'excellence de l'accueil et du service.\nGérer les réclamations complexes et assurer le suivi qualité.\n- Développer la satisfaction client et la fidélisation.\nSuperviser la e-réputation et les réponses aux avis (hébergement et restauration).\n5. Commercial & développement\n- Participer à la mise en œuvre de la stratégie commerciale.\n- Contribuer à l'optimisation du chiffre d'affaires (upsell, yield, offres F&B, partenariats).\nSuivre la concurrence et proposer des actions correctives ou innovantes\n\nProfil recherché:\n\nCompétences requises :\nTechniques\n- Maîtrise des opérations hôtelières (front office, housekeeping).\n- Connaissance des opérations de restauration (service, gestion F&B, normes HACCP).\n- Connaissance des outils PMS et logiciel de caisse\n- Bases solides en gestion administrative, comptable et financière.\nConnaissance des normes HCR, hygiène, sécurité et législation sociale.\nComportementales\n- Leadership naturel, sens du service et exemplarité.\n- Capacité à gérer les imprévus.\n- Organisation, rigueur, autonomie et sens des priorités.\nExcellente communication, diplomatie et esprit d'équipe.\nProfil recherché\n- Expérience confirmée en hôtellerie (réception, chef de réception, management F&B).\n- Niveau Bac+2 à Bac+3 en hôtellerie, tourisme ou gestion apprécié.\n- Anglais professionnel indispensable ; autre langue appréciée.\nDisponibilité (horaires décalés, week-ends).\nConditions du poste\n- Contrat : CDI\n- Rémunération : selon profil + avantages (mutuelle, repas, primes).\nLieu : établissement hôtelier (3-4) avec activité de restauration.