POSTE : Chef de Rang H/F DESCRIPTION : Nous recrutons un(e) Chef(fe) de Rang expérimenté(e) pour un prestigieux hôtel 4 étoiles situé près de Reims, intégré dans un environnement historique et verdoyant. Missions principales : - Gestion d'un rang - Participer à la préparation des salles pour le service, - Vérification de sa salle pour le service et de sa propreté, - Préparation de l'office et vérification de sa propreté à la fin du service, - Techniques de service telles que découpes de poissons ou viandes, flambage, etc., - Parfaite connaissance de la carte et de ses produits, - Présentation et service des boissons et des mets, - Gestion d'un commis de salle et de son apprentissage, - Veiller au bon déroulement du service sur l'ensemble des tables, - Participer à l'inventaire et à la gestion des stocks, - Participer à la prise de commande en cas de besoin, - S'assurer de la satisfaction du client tout au long du service, de son accueil à son départ du restaurant. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité, - Service banquet pour les mariages ou les grands événements. Informations supplémentaires fournies par l'établissement hotellier : - Localisation du Poste : Département de l'Aisne, en région Hauts-de-France - Logé pendant la PE à partir d'avril - Repas en entreprise pour le déjeuner et le dîner si besoin - Deux jours de repos consécutifs en semaine et en fonction de l'activité, - Partage des pourboires - Fermeture annuelle de 2 semaines en Janvier - Accès aux tarifs Relais Team de Relais & Châteaux à la fin de la période d'essai - Tarif de 100€ par nuit, petit-déjeuner compris dans tous les hôtels de la marque, sous réserve disponibilités - Un apéritif et -25% de réduction sur la carte et les menus des restaurants membres de la marque - Tarifs préférentiels dans leur restaurant gastronomique - -50% sur leur carte - Environnement de travail agréable, au sein d'un parc verdoyant de 25 hectares et d'un bâtiment historique du XVIIème siècle - Soirée annuelle du personnel, événements ponctuels dans l'année à destination des équipes et ambiance de travail chaleureuse - Proximité des villes de Reims et Paris - 2300€Brut PROFIL : - Une première expérience en tant que Chef de Rang dans un restaurant gastronomique est indispensable. - Anglais professionnel indispensable, une deuxième langue est appréciée - Excellente présentation et dynamique - Très bonne connaissance des standards service - Appétence pour la gastronomie - Polyvalence - Goût pour le travail en équipe - Une bonne connaissance des vins et des champagnes est appréciée - Aptitude à gérer une équipe, à transmettre et à accompagner les commis de salle.