POSTE : Cuisinier - Chef de Partie Traiteur H/F DESCRIPTION : Au sein d'une maison de services traiteur, vous intervenez en tant que cuisinier / chef de partie H/F sur des prestations variées (cocktails, réceptions, événements). Vos missions principales : - Préparation des mets traiteur : réalisation des entrées, plats, garnitures et pièces cocktail selon les fiches techniques. - Mise en place et organisation du poste : préparation des produits, respect des délais de production et des quantités. - Dressage et finition : mise en valeur des assiettes, buffets et plateaux dans le respect de l'image du traiteur. - Gestion des stocks de base : contrôle des produits, rangement des chambres froides et participation aux inventaires. - Application des normes d'hygiène : respect strict des règles HACCP et des procédures internes. - Travail en équipe : collaboration avec le chef de cuisine et les autres chefs de partie pour assurer la qualité et la régularité des prestations. PROFIL : Vous êtes un cuisinier / chef de partie expérimenté, à l'aise dans l'univers du traiteur et des prestations événementielles. - Expérience confirmée en traiteur : maîtrise des préparations cocktail, buffets, pièces cocktails, plateaux-repas, banquets. - Solides bases culinaires : techniques de cuisson, dressage, travail des produits frais, respect des fiches techniques. - Rigueur et organisation : gestion de votre poste, anticipation des besoins, respect des temps et cadences de production. - Connaissance HACCP : application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Esprit d'équipe : bon relationnel, capacité à travailler en brigade et dans le stress des pics d'activité. - Disponibilité : horaires variables selon l'activité (soir, week-end, jours fériés possibles). Ref: c6d237r9nt