Basé(e) à Saint-Flour, nous recherchons notre futur(e) alternant(e) ASSISTANT DE GESTION QUALITE pour participer à nos différents projets dans un contexte d'évolution de nos infrastructures, de modernisation de nos moyens de production et de déploiement de notre nouvelle politique qualité. - Activités principales : - Participation à l'animation de la démarche qualité-hygiène du site (suivi des indicateurs, mise à jour du tableau de bord, audits interne, .) ; - Contribution à l'évolution de la culture qualité du site ; - Gestion documentaire du système qualité selon les exigences réglementaires en vigueur ; - Co-animation de l'équipe HACCP et FOOD DEFENSE et la mise à jour du système HACCP (réalisation d'audit, mise à jour documentaire .) - Participation au processus d'évaluation sensorielle de nos produits (suivi des essais et des dégustations internes) - De formation Licence/Master, spécialisée en Qualité et/ou IAA, avec idéalement une première expérience dans le secteur agroalimentaire ; - Vous êtes une personne rigoureuse, proactive, autonome avec de réelles aptitudes relationnelles et le sens du travail en équipe. Vous savez faire preuve d'esprit d'analyse et de synthèse ; - La maîtrise de l'outil informatique est indispensable.