RESPONSABILITÉS : RESO recherche pour l'un de ses adhérents situé sur Boulogne sur Mer un : CHEF DE CUISINE H/F 42H/semaine - CDD Saisonnier de 6 mois Brasserie mythique d'une soixantaine de couverts, ardoise de produits frais. Vos missions seront : - Création culinaire : Élaboration des plats et du menu, recherche de nouvelles saveurs et associations de goûts. - Gestion des achats et des stocks : Sélection des matières premières, contrôle qualité, respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Supervision de la production : Organisation des postes de travail, mise en place des fiches techniques, gestion des équipements. - Encadrement et animation de l'équipe : Formation du personnel, répartition des tâches, maintien d'un bon esprit d'équipe. - Contrôle de la qualité : Vérification de la conformité des plats aux fiches techniques, respect des standards de l'établissement. - Respect des règles d'hygiène : Application des normes sanitaires et suivi des procédures de sécurité alimentaire. Eléments contractuels : - CDD saisonnier de 6 mois - Boulogne sur mer - Salaire selon expérience PROFIL RECHERCHÉ : - Maîtrise des techniques culinaires : Connaissance approfondie des différentes cuisines et méthodes de préparation. - Créativité : Capacité à élaborer des menus innovants et équilibrés. - Gestion et organisation : Coordination du travail de l'équipe, gestion des ressources et planification des activités. - Leadership : Encadrement et formation du personnel, maintien d'un bon esprit d'équipe. - Rigueur et exigence : Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, contrôle de la qualité des plats. - Adaptabilité : Capacité à gérer les imprévus et à s'adapter aux tendances culinaires