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UN CUISINIER (H/F) - DÉPARTEMENT DE L'INDRE 36 - Indre
Offre n° 5786976
UN CUISINIER (H/F) - DÉPARTEMENT DE L'INDRE
36 - Indre
Publié le 13 octobre 2024
Référence CSP: O036241/010000916 LE DÉPARTEMENT DE L'INDRE RECRUTE pour son collège Calmette et Guérin d'Ecueillé Un Cuisinier (H/F) Placé(e) sous la responsabilité fonctionnelle du Chef d'Établissement, vos missions principales sont les suivantes : * Conseiller sur les produits et matériels à acquérir et préparer les commandes, * Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité), * Participer à la commission des menus (composition des menus, conseils en matière de diététique et d'hygiène alimentaire, suivi du plan alimentaire), * Choisir les produits à utiliser et mettre en place les matériels de cuisine, * Réaliser et distribuer les plats : liaison froide, liaison chaude, * Répartir et coordonner les activités des aides de restauration, * Surveiller et contrôler la préparation des repas et la maintenance des matériels, * Gérer le stock des produits alimentaires et des matériels, * Veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés, * Nettoyer la vaisselle, les matériels et les locaux de la cuisine, * Informer de façon systématique le gestionnaire ou le principal des problèmes rencontrés (travaux, sécurité...), * Participer à la mise en place d'un approvisionnement en produits locaux issus de l'agriculture biologique ainsi qu'à la mise en place d'une gestion raisonnée des déchets et de leur valorisation.
- Type de contrat
-
Contrat à durée déterminée - 36 Mois
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Entreprise
Conseils départementaux
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