En lien direct avec la directrice opérationnelle et la chargé de développement, les missions principales qui vous seront confiées sont : -La réalisation des activités de production : approvisionnement, réception, contrôle, transformation, conditionnement, distribution des produits de la mer et traçabilité sur le logiciel interne, - La gestion des relations avec les partenaires professionnels du secteur d'activité (organisations de pêcheurs, transporteurs), fournisseurs et associations d'aide alimentaire locales ainsi qu'avec la Fédération Panier de la Mer - L'encadrement d'une équipe de 5 à 7 salariés en parcours d'insertion : vous les accueillerez, les formerez, les guiderez dans leurs gestes d'apprentissage et évaluerez la progression de chacun - Le suivi et l'actualisation du dossier d'agrément sanitaire - La sécurisation du chantier d'insertion, le port des EPI et le respect des consignes de sécurité - Les échanges réguliers avec la Direction et les Accompagnatrices Socio-Professionnelles permettant l'accompagnement global et l'émergence du projet professionnel de chaque salarié en parcours d'insertion - La participation aux projets de l'association, réunions d'équipe, réunions thématiques et temps d'analyse de pratiques Lieu de travail : Atelier situé à Saint-Malo Profil recherché - Connaissances théoriques et techniques en mareyage / poissonnerie / transformation des produits de la mer / agroalimentaire / hygiène alimentaire -Compétences techniques dans le domaine du mareyage (ou secteur d'activité proche) - Connaissances du secteur du mareyage et de ses acteurs - Savoir-être professionnels : esprit d'équipe, autonomie, sens de l'organisation, rigueur - Expérience dans l'encadrement d'équipe - Expérience souhaitée dans le secteur de l'insertion / intérêt pour l'insertion professionnelle